Willkommen bei der Platzmetzgerei Kühle in Weißenhorn. Probieren Sie unser Dry-Aged Fleisch, unsere Salami Spezialitäten oder genießen Sie unseren Mittagstisch.
DER FLEISCH & WURST PROFI AUS WEIßENHORN
Probieren Sie unser Dry-Aged Fleisch, unsere Salami Spezialitäten oder genießen Sie unseren Mittagstisch.
Der Fleisch-Profi, Mittwochs und Samstags auf dem Ulmer Wochenmarkt.
Probieren Sie unser Dry-Aged Fleisch, unsere Salami Spezialitäten oder genießen Sie unseren Mittagstisch.
  • Sechs Generationen Platzmetzger = Über 170 Jahre Erfahrung und Qualität.
  • Probieren Sie unser Dry-Aged Fleisch, unsere Salami Spezialitäten oder genießen Sie unseren Mittagstisch.
  • Unsere Salamitaktik ist eigentlich einfach: Natur, Qualität und Zeit. Unsere Salamispezialitäten sind etwas Besonderes.
  • Grill & BBQ Spezialitäten vom Weißenhorner Profi
  • Probieren Sie unser Dry-Aged Fleisch, unsere Salami Spezialitäten oder genießen Sie unseren Mittagstisch.
  • Probieren Sie unser Dry-Aged Fleisch, unsere Salami Spezialitäten oder genießen Sie unseren Mittagstisch.
  • Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.
  • Unsere Salamitaktik ist eigentlich einfach: Natur, Qualität und Zeit. Unsere Salamispezialitäten sind etwas Besonderes.
Der Platzmetzger in Weißenhorn – wir sind eine Handwerks-Metzgerei mit Familientradition in der 6. Generation.
Willkommen bei der Platzmetzgerei Kühle in Weißenhorn. Probieren Sie unser Dry-Aged Fleisch, unsere Salami Spezialitäten oder genießen Sie unseren Mittagstisch.

DER FLEISCH & WURST PROFI AUS WEIßENHORN

Der Platzmetzger in Weißenhorn – wir sind eine Handwerks-Metzgerei mit Familientradition in der 6. Generation. Seit über 170 Jahren sind wir mit Leidenschaft Metzger und die Profis für Fleisch und Wurstwaren. Unser Fleisch stammt von Tieren, die wir von ausgewählten Höfen aus der Region beziehen. Über 95 % unserer Waren produzieren wir als EU-zertifizierter Produktionsbetrieb selbst, nach eigenen hoch gesteckten Qualitätsansprüchen. Wir verwenden nur Naturgewürze, keine Gewürzmischungen. Die meisten unserer Wurstwaren sind laktosefrei und ohne Gluten. Fragen Sie gerne danach.

Täglich erhalten Sie aus unserer Heißtheke wechselnden Mittagstisch. Auch nach Ladenschluss sorgt unser Fleischautomat für ein Angebot an Fleisch und Würstchen. Eine Besonderheit sind unsere Dry-Aged Steaks aus dem Reifeschrank. Hier rein kommt das Beste von Rind und Schwein, zur Reifung im optimalen Salzgrotten-Klima. Unsere Verkaufswagen treffen Sie auf vielen Wochenmärkten in der Region an.

Von Mindelheim über Illertissen bis Ulm schätzt man dort die hohe Qualität vom Fleisch und Wurstprofi aus Weißenhorn.

DER FLEISCH & WURST PROFI AUS WEIßENHORN

Der Platzmetzger in Weißenhorn – wir sind eine Handwerks-Metzgerei mit Familientradition in der 6. Generation. Seit über 170 Jahren sind wir mit Leidenschaft Metzger und die Profis für Fleisch und Wurstwaren. Unser Fleisch stammt von Tieren, die wir von ausgewählten Höfen aus der Region beziehen. Über 95 % unserer Waren produzieren wir als EU-zertifizierter Produktionsbetrieb selbst, nach eigenen hoch gesteckten Qualitätsansprüchen. Wir verwenden nur Naturgewürze, keine Gewürzmischungen. Die meisten unserer Wurstwaren sind laktosefrei und ohne Gluten. Fragen Sie gerne danach.

Täglich erhalten Sie aus unserer Heißtheke wechselnden Mittagstisch. Auch nach Ladenschluss sorgt unser Fleischautomat für ein Angebot an Fleisch und Würstchen. Eine Besonderheit sind unsere Dry-Aged Steaks aus dem Reifeschrank. Hier rein kommt das Beste von Rind und Schwein, zur Reifung im optimalen Salzgrotten-Klima. Unsere Verkaufswagen treffen Sie auf vielen Wochenmärkten in der Region an.

Von Mindelheim über Illertissen bis Ulm schätzt man dort die hohe Qualität vom Fleisch und Wurstprofi aus Weißenhorn.

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SAVE THE DATE: AM Montag, den 28.10.2024 ab 18:00 Wildschmankerl am Hauptplatz in Weißenhorn 










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  • Unsere Salamitaktik ist eigentlich einfach: Natur, Qualität und Zeit. Unsere Salamispezialitäten sind etwas Besonderes
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  • Unsere Salamitaktik ist eigentlich einfach: Natur, Qualität und Zeit. Unsere Salamispezialitäten sind etwas Besonderes
  • Unsere Salamitaktik ist eigentlich einfach: Natur, Qualität und Zeit. Unsere Salamispezialitäten sind etwas Besonderes

DER SALAMI-PROFI

Unsere Salamitaktik ist eigentlich einfach: Natur, Qualität und Zeit. Unsere Salamispezialitäten sind etwas Besonderes, das erkennt man schon am Namen:
Die Scharfe, Die Sonnige, Die Kuh-100, Fenchelsalami und Die 100-jährige, nach überliefertem Familienrezept. Hinter jedem Namen verbergen sich spezielle Zutaten. Alle Salamisorten vom Platzmetzger haben etwas gemeinsam: Sie enthalten nur beste Naturgewürze, sind laktosefrei, ohne Gluten und bekommen die nötige Zeit zum Reifen. Wir stellen unsere Salami mit viel Sorgfalt und Hingabe her - und das schmeckt man.

Dank eigener Herstellung, Zeit zum Reifen und dem Einfluß von über 170 Jahren Erfahrung ist es kein Wunder, dass die Salami auch hier zu den beliebtesten Wurstwaren zählt.

  • Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.
  • Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.
  • Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.
  • Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.
  • Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.

DER DRY-AGE HELD

Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.

Sie erhalten echte Reife in unseren Dry-Age Reifeschränken mit Salzgrottenklima. Wir sagen jetzt mal ganz trocken: Hier entsteht das beste Steak durch Verlust an Feuchtigkeit, die durch Reifung und Konservierung per Trocknung im speziellen Klima des Reifeschranks verdunstet. Das Fleisch verliert an Masse, gewinnt aber an Geschmack. Nach der Reifung von 3 bis 5 Wochen genießen Sie Tomahawk-Steaks am Knochen vom Schwein oder zarte Dry-Age Steaks vom Rind in vielen bekannten Schnitten.

Das ist Fleisch-Veredelung vom Feinsten und lässt das Herzen von nicht nur BBQ Fans höher schlagen.

  • Wählen Sie für Ihren Mittagstisch aus unseren drei täglich wechselnden Menüs aus – auch mit vegetarischen Gerichten.
  • Wählen Sie für Ihren Mittagstisch aus unseren drei täglich wechselnden Menüs aus – auch mit vegetarischen Gerichten.
  • Wählen Sie für Ihren Mittagstisch aus unseren drei täglich wechselnden Menüs aus – auch mit vegetarischen Gerichten.

DER MITTAGSTISCH

Wählen Sie für Ihren Mittagstisch aus unseren drei täglich wechselnden Menüs aus – auch mit vegetarischen Gerichten.

Genießen Sie frisch gekochte Speisen, knackige Salate, sündige Desserts und beliebte Basics wie heißen Leberkäse und panierte Schnitzel aus der Heißtheke. Neu sind unsere Platzmetzger Burger in verschiednen Variationen. Unser gemütliches Bauernstüble bietet bis zu 15 Personen Platz, den Sie übrigens auch reservieren können (Tel. 07309-2459). Wenn Sie Ihr Menü nicht gleich mitnehmen, bietet sich im Sommer der Hauptplatz für eine sonnige Mittagspause an.

Genussvolle Entspannung in der Mittagszeit – was will man mehr?!

  • Dem Glücklichen schlägt keine Stunde: Bei uns bekommen Sie auch nach Ladenschluss bestes Fleisch für Pfanne und Grill.
  • Dem Glücklichen schlägt keine Stunde: Bei uns bekommen Sie auch nach Ladenschluss bestes Fleisch für Pfanne und Grill.

UNSERE WURSTAUTOMATEN

Dem Glücklichen schlägt keine Stunde: Bei uns bekommen Sie auch nach Ladenschluss bestes Fleisch für Pfanne und Grill.

Dank den Wurstautomaten vom Platzmetzger in Weißenhorn und Ulm ist entspanntes Einkaufen rund um die Uhr möglich. Unsere Wurstautomaten bieten Ihnen 24/7 frisches, gekühltes Fleisch, Würstchen und vieles mehr. Einkauf vergessen oder spontan grillen? Kein Problem! Und Holzkohle gibt's an der Tanke.

Weißenhorn: Ecke Reichenbacherstraße-Schulstraße

Ulm: Schaffnerstraße 3 - (Nähe Karlsplatz)

  • Platzmetzger - Der Fleisch und Wurstprofi macht auch Sie gerne fit in Sachen Fleisch und was man daraus machen kann.
  • Platzmetzger - Der Fleisch und Wurstprofi macht auch Sie gerne fit in Sachen Fleisch und was man daraus machen kann.
  • Platzmetzger - Der Fleisch und Wurstprofi macht auch Sie gerne fit in Sachen Fleisch und was man daraus machen kann.

DIE WORKSHOPS

Platzmetzger - Der Fleisch und Wurstprofi macht auch Sie gerne fit in Sachen Fleisch und was man daraus machen kann.

Daher bieten wir regelmäßig unterschiedliche Workshops rund ums Thema Fleisch und Kochen an. Vom Basiskurs: Fleischkunde über den Basiskurs: Kochen & Braten hin zum Bratwurstseminar: Kreiere Deine eigene Bratwurst oder dem Special: Grill & Smoker. Lernen Sie Wissenswertes über Fleisch und seine optimale Verarbeitung. Sie möchten einen Workshop zu einem bestimmten Thema, vielleicht als Firmenevent oder Geburtstagsgeschenk?

Sprechen Sie uns gerne an, wir entwickeln Ihren maßgeschneiderten Workshop rund um Fleisch und Genuss.

  • Stressiges kochen für viele Gäste? Das muss doch nicht sein. Lassen Sie uns das für Sie machen. Sie feiern, wir sorgen für Genuss!
  • Stressiges kochen für viele Gäste? Das muss doch nicht sein. Lassen Sie uns das für Sie machen. Sie feiern, wir sorgen für Genuss!
  • Stressiges kochen für viele Gäste? Das muss doch nicht sein. Lassen Sie uns das für Sie machen. Sie feiern, wir sorgen für Genuss!

DER PARTYSERVICE

Stressiges kochen für viele Gäste? Das muss doch nicht sein. Lassen Sie uns das für Sie machen. Sie feiern, wir sorgen für Genuss!

Unser Partyservice mit Themenbuffets von bayrisch-schwäbisch bis mediterran, kalt und warm, lässt keine Wünsche offen. Wir liefern Ihr Catering rund um Weißenhorn, Illertissen, Ulm und Neu-Ulm. Im doppelten Drehgrill der Platzmetzger-Ape grillen wir für Sie vor Ort Hähnchen, Enten, Krustenbraten und Haxen. Für Leihgeschirr, Tische, Biergarnituren etc. arbeiten wir mit einem zuverlässigen Partner zusammen.

Lassen Sie sich von uns beraten, wir setzen Ihr kulinarisches Motto professionell um.

WORKSHOP TERMINE

Grillkurse beim Platzmetzger: derzeit sind alle geplanten Kurse bereits ausgebucht

aktuelle Termine für "Die Bine kocht" Kurse direkt bei  www.die-bine.de/collections/kochkurse buchbar.


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DER SALAMI-PROFI

Unsere Salamitaktik ist eigentlich einfach: Natur, Qualität und Zeit. Unsere Salamispezialitäten sind etwas Besonderes, das erkennt man schon am Namen:
Die Scharfe, Die Sonnige, Die Kuh-100, Fenchelsalami und Die 100-jährige, nach überliefertem Familienrezept. Hinter jedem Namen verbergen sich spezielle Zutaten. Alle Salamisorten vom Platzmetzger haben etwas gemeinsam: Sie enthalten nur beste Naturgewürze, sind laktosefrei, ohne Gluten und bekommen die nötige Zeit zum Reifen. Wir stellen unsere Salami mit viel Sorgfalt und Hingabe her - und das schmeckt man.

Dank eigener Herstellung, Zeit zum Reifen und dem Einfluß von über 170 Jahren Erfahrung ist es kein Wunder, dass die Salami auch hier zu den beliebtesten Wurstwaren zählt.

DER DRY-AGE HELD

Was lange währt, wird endlich gut: Anders gesagt – ein gutes Steak braucht Zeit. So wie unsere Dry-Aged Steaks.

Sie erhalten echte Reife in unseren Dry-Age Reifeschränken mit Salzgrottenklima. Wir sagen jetzt mal ganz trocken: Hier entsteht das beste Steak durch Verlust an Feuchtigkeit, die durch Reifung und Konservierung per Trocknung im speziellen Klima des Reifeschranks verdunstet. Das Fleisch verliert an Masse, gewinnt aber an Geschmack. Nach der Reifung von 3 bis 5 Wochen genießen Sie Tomahawk-Steaks am Knochen vom Schwein oder zarte Dry-Age Steaks vom Rind in vielen bekannten Schnitten.

Das ist Fleisch-Veredelung vom Feinsten und lässt das Herzen von nicht nur BBQ Fans höher schlagen.

DER MITTAGSTISCH

Wählen Sie für Ihren Mittagstisch aus unseren drei täglich wechselnden Menüs aus – auch mit vegetarischen Gerichten.

Genießen Sie frisch gekochte Speisen, knackige Salate, sündige Desserts und beliebte Basics wie heißen Leberkäse und panierte Schnitzel aus der Heißtheke. Neu sind unsere Platzmetzger Burger in verschiednen Variationen. Unser gemütliches Bauernstüble bietet bis zu 15 Personen Platz, den Sie übrigens auch reservieren können (Tel. 07309-2459). Wenn Sie Ihr Menü nicht gleich mitnehmen, bietet sich im Sommer der Hauptplatz für eine sonnige Mittagspause an.

Genussvolle Entspannung in der Mittagszeit – was will man mehr?!

UNSERE WURSTAUTOMATEN

Dem Glücklichen schlägt keine Stunde: Bei uns bekommen Sie auch nach Ladenschluss bestes Fleisch für Pfanne und Grill.

Dank den Wurstautomaten vom Platzmetzger in Weißenhorn und Ulm ist entspanntes Einkaufen rund um die Uhr möglich. Unsere Wurstautomaten bieten Ihnen 24/7 frisches, gekühltes Fleisch, Würstchen und vieles mehr. Einkauf vergessen oder spontan grillen? Kein Problem! Und Holzkohle gibt's an der Tanke.

Weißenhorn: Ecke Reichenbacherstraße-Schulstraße

Ulm: Schaffnerstraße 3 - (Nähe Karlsplatz)

DIE WORKSHOPS

Platzmetzger - Der Fleisch und Wurstprofi macht auch Sie gerne fit in Sachen Fleisch und was man daraus machen kann.

Daher bieten wir regelmäßig unterschiedliche Workshops rund ums Thema Fleisch und Kochen an. Vom Basiskurs: Fleischkunde über den Basiskurs: Kochen & Braten hin zum Bratwurstseminar: Kreiere Deine eigene Bratwurst oder dem Special: Grill & Smoker. Lernen Sie Wissenswertes über Fleisch und seine optimale Verarbeitung. Sie möchten einen Workshop zu einem bestimmten Thema, vielleicht als Firmenevent oder Geburtstagsgeschenk?

Sprechen Sie uns gerne an, wir entwickeln Ihren maßgeschneiderten Workshop rund um Fleisch und Genuss.

DER PARTYSERVICE

Stressiges kochen für viele Gäste? Das muss doch nicht sein. Lassen Sie uns das für Sie machen. Sie feiern, wir sorgen für Genuss!

Unser Partyservice mit Themenbuffets von bayrisch-schwäbisch bis mediterran, kalt und warm, lässt keine Wünsche offen. Wir liefern Ihr Catering rund um Weißenhorn, Illertissen, Ulm und Neu-Ulm. Im doppelten Drehgrill der Platzmetzger-Ape grillen wir für Sie vor Ort Hähnchen, Enten, Krustenbraten und Haxen. Für Leihgeschirr, Tische, Biergarnituren etc. arbeiten wir mit einem zuverlässigen Partner zusammen.

Lassen Sie sich von uns beraten, wir setzen Ihr kulinarisches Motto professionell um.

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  • Sechs Generationen Platzmetzger = Über 170 Jahre Erfahrung und Qualität.
  • Sechs Generationen Platzmetzger = Über 170 Jahre Erfahrung und Qualität.
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  • Sechs Generationen Platzmetzger = Über 170 Jahre Erfahrung und Qualität.
  • Sechs Generationen Platzmetzger = Über 170 Jahre Erfahrung und Qualität.

DIE CHRONIK

Sechs Generationen Platzmetzger = Über 170 Jahre Erfahrung und Qualität.
Der 1. Platzmetzger Johann Bader legte 1845 den Grundstein für die Metzgerei am Weißenhorner Hauptplatz. Nach Josef und Anselm Bader übernahm Joachim Kühle als 4. Platzmetzger 1956 mit seiner Frau, Bader-Tochter Maria, die Metzgerei und baute eine neue Produktion. Als Quereinsteiger fand er erst spät zum Metzgerberuf. Dennoch prägte er mit großem Engagement unter anderem als Obermeister seiner Innung und Bayerischer Landesinnungsmeister lange Jahre dieses Handwerk. Der 5. Platzmetzger Manfred Kühle setzte gemeinsam mit seiner Frau Rita auf Expansion und gründete mit dem mobilen Verkauf auf regionalen Wochenmärkten ein wichtiges zusätzliches Standbein für die Metzgerei. 1988 übernahm er den elterlichen Betrieb offiziell.

Mit Gunther Kühle betreibt nun schon die 6. Generation Platzmetzger den Traditionsbetrieb. Gemeinsam mit seiner Frau Kerstin, ebenfalls Metzgerin aus elterlichem Betrieb aus Hof/Saale, sorgt er für die Fortführung der Erfolgsgeschichte der Platzmetzger. 2008 bekam er vom Vater den elterlichen Betrieb überschrieben. Außerdem leitet er als Obermeister seit 2002 die Geschäfte der Fleischerinnung Günzburg Neu-Ulm.

DIE CHRONIK

Sechs Generationen Platzmetzger = Über 170 Jahre Erfahrung und Qualität.
Der 1. Platzmetzger Johann Bader legte 1845 den Grundstein für die Metzgerei am Weißenhorner Hauptplatz. Nach Josef und Anselm Bader übernahm Joachim Kühle als 4. Platzmetzger 1956 mit seiner Frau, Bader-Tochter Maria, die Metzgerei und baute eine neue Produktion. Als Quereinsteiger fand er erst spät zum Metzgerberuf. Dennoch prägte er mit großem Engagement unter anderem als Obermeister seiner Innung und Bayerischer Landesinnungsmeister lange Jahre dieses Handwerk. Der 5. Platzmetzger Manfred Kühle setzte gemeinsam mit seiner Frau Rita auf Expansion und gründete mit dem mobilen Verkauf auf regionalen Wochenmärkten ein wichtiges zusätzliches Standbein für die Metzgerei. 1988 übernahm er den elterlichen Betrieb offiziell.

Mit Gunther Kühle betreibt nun schon die 6. Generation Platzmetzger den Traditionsbetrieb. Gemeinsam mit seiner Frau Kerstin, ebenfalls Metzgerin aus elterlichem Betrieb aus Hof/Saale, sorgt er für die Fortführung der Erfolgsgeschichte der Platzmetzger. 2008 bekam er vom Vater den elterlichen Betrieb überschrieben. Außerdem leitet er als Obermeister seit 2002 die Geschäfte der Fleischerinnung Günzburg Neu-Ulm.

Stammhaus der Metzgerei Kuehle in Weißenhorn

PLATZMETZGEREI KÜHLE

Hauptplatz 2
89264 Weißenhorn
07309-2459

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo. & Mi. 7:30 Uhr - 14:00 Uhr
Di., Do. & Fr. 7:30 Uhr - 18:00 Uhr
Sa. 7:00 Uhr - 12:00 Uhr

Filiale der Metzgerei Kuehle in Blaustein

WOCHENMÄRKTE

Besuchen Sie uns auf den Wochenmärkten der Region – von Dienstag bis Samstag sind wir für Sie da. Sie finden uns in Städten wie Mindelheim, Illertissen, Ulm und Söflingen.

Entdecken Sie unsere frischen, regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten direkt vor Ort.

SÖFLINGER WOCHENMARKT
Freitag
14-18 Uhr

MINDELHEIM WOCHENMARKT
Dienstag-Vormittag

ULMER WOCHENMARKT
Mittwoch und Samstag
6-13 Uhr

WOCHENMARKT AM ESELSBERG ULM
Donnerstag
14-18 Uhr

ILLERTISSER WOCHENMARKT
Mittwoch und Samstag
7.30-12.30 Uhr

Stammhaus der Metzgerei Kuehle in Weißenhorn bei Ulm

PLATZMETZGEREI KÜHLE

Hauptplatz 2
89264 Weißenhorn
07309-2459

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo. & Mi. 7:30 Uhr - 14:00 Uhr
Di., Do. & Fr. 7:30 Uhr - 18:00 Uhr
Sa. 7:00 Uhr - 12:00 Uhr

Filiale der Metzgerei Kuehle in Blaustein bei Ulm

WOCHENMÄRKTE

Besuchen Sie uns auf den Wochenmärkten der Region – von Dienstag bis Samstag sind wir für Sie da. Sie finden uns in Städten wie Mindelheim, Illertissen, Ulm und Söflingen.

Entdecken Sie unsere frischen, regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten direkt vor Ort.

SÖFLINGER WOCHENMARKT
Freitag
14-18 Uhr

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Dienstag-Vormittag

ULMER WOCHENMARKT
Mittwoch und Samstag
6-13 Uhr

WOCHENMARKT AM ESELSBERG ULM
Donnerstag
14-18 Uhr

ILLERTISSER WOCHENMARKT
Mittwoch und Samstag
7.30-12.30 Uhr

Platzmetzgerei Kühle, Gunther Kühle, Hauptplatz 2, 89264 Weißenhorn, info@platzmetzger.de

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Seit mehr als 40 Jahren ist die f-Marke - die Marke der Fleischer-Fachgeschäfte - in ganz Deutschland ein Symbol für Qualität und die Leistungsfähigkeit des Fleischerhandwerks.

Platzmetzgerei Kühle, Gunther Kühle, Hauptplatz 2, 89264 Weißenhorn, info@platzmetzger.de

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Seit mehr als 40 Jahren ist die f-Marke - die Marke der Fleischer-Fachgeschäfte - in ganz Deutschland ein Symbol für Qualität und die Leistungsfähigkeit des Fleischerhandwerks.